Dae 014 ｜ 紅藜穀物

◗ 冷泡 / 水出し / Cold Brewing     ◗ 熱沖 / お湯出し / Hot Brewing

◗ 紅藜穀物 ｜ 艷紅色的日子，滿載豐收

◗ 紅藜麥 + 決明子 + 蕎麥

紅藜是台灣原住民世代耕作的穀物作物，也被稱為「穀物紅寶石」，熟成後色澤鮮紅、香氣自然。與決明子、蕎麥一同焙炒，茶湯帶有熟穀香與淡淡焦香。入口溫潤滑順，帶有微微自然甘甜，無咖啡因、零負擔，是適合早晨醒腦或夜晚放鬆的溫和茶飲，柔中帶香，日常可飲。

◗ 赤キヌアの穀物茶 ｜ 真っ赤な季節に収穫を祝う

◗ 赤キヌア  +  けつめいし  +  韃靼そば

赤キヌアは先住民が百年をわたり耕作してきた作物です。早期は酒粕発酵に使われており、主にお祭りのお祝いを代表し、花の冠や飾りになり最高の名誉とも言えます。
赤キヌアが「穀物のルビー」に呼ばれます。
熟成した赤キヌアは輝く赤になり、交錯、重ね状の穂は農家の記憶、最適なタイミングの豊作を象徴します。

◗ Red Quinoa Grain Tea ｜ Brilliant red day , Full harvest

◗ Red Quinoa Grain  +  Buckwheat  +  Cassia Seed

Red quinoa is a century old crop harvested by the indigenous people used in brewer's yeast for fermentation purposes; in festivals, it symbolizes blessings and when worn in flower crowns or headdresses, it represents great honor.
Red quinoa is rich in nutritional value and is known as the "ruby grain".
Matured red quinoa is brilliant red to the eye, and piles of quinoa branches weaved together signify every effort in the daily life of farmers to make a bountiful harvest at the perfect moment.