Dae012 | 桂花烏龍茶的芬芳風采

 

Dae012 | 桂花烏龍茶的芬芳風采

在這個瞬息萬變的現代社會中,茶已經不僅僅是一種舒緩心靈的方式,更是一種味覺與嗅覺的享受。

一杯桂花烏龍茶,品味著一種生活的態度和小農的堅持。這不僅僅是一杯茶,更是一段故事,一種情感的傳遞。

 


 

製作過程

桂花烏龍茶的製作有兩個重要的環節,一是作為茶胚的烏龍茶,二是窨花。

要製作出好喝的桂花烏龍茶,首先要選擇採用「香氣潔淨且具喉韻」的「清香型烏龍茶」作為茶胚。由於大部分茶商並不自行生產茶葉,只能購買現成的烏龍茶來進行窨花。

然而高品質的烏龍茶早已供不應求,以至於乾燥機台上的茶葉還未乾燥完全就已經被搶購一空。而次等品質又不足以支撐更豐富和層次分明的茶湯表現,因此如何取得優質的茶胚成為面臨的首要挑戰。

 

為了製作出最佳的茶胚,首先要從選擇優質茶菁開始。

春季、晴天、使用有機肥料、有豐富的草像涵養水源是理想茶菁不可或缺的四個要素。優質茶菁還需要搭配頂真的製作工藝才能達到頂尖的品質。

運用精緻的文山式手法輕輕攪拌茶葉,以溫柔的動作使茶葉逐漸釋出芳香,同時避免損傷葉片。這種方法真的非常耗時,一個人一次最多只能處理100斤的茶葉。

經過了48小時的時間,一批符合高標準的茶葉終於完成了。此時的茶胚還無法達到最佳狀態,製成的茶葉還需要再經過8小時的低溫烘焙,以去除茶葉中的雜味和多餘水分,

使茶胚的香氣更加純淨,最後才能進行真空包裝及封存。

 

採摘下來的新鮮桂花需要先挑除爛花、樹枝、昆蟲等雜質,確保其香氣純淨,以免影響薰製時的風味。窨花的過程需要耐心和細心的呵護,將茶葉和桂花輕輕混合,讓它們在竹篩中共同沉澱,互相吸收香氣。

接著,要不斷觀察花朵的狀態並聞取花香的變化,隨時調整窨花的時間和溫度,確保每一個笳笠中的茶葉都能達到最佳的風味和口感。

 

經過一整晚的窨花,茶葉已經完美吸收了桂花的香氣。小心地將茶葉取出,並進行最後的整理和乾燥,確保茶葉保持其優雅的外觀和豐富的香氣。乾燥的過程需要特別的注意,要確保茶葉乾燥不會變質,同時又不損失桂花獨特的香氣。

製作優質的茶品需要用心和細心,選用最優質的原料,並對每一個細節都做到完美。對品質的堅持和對傳統的敬畏,這才是Dae012 桂花烏龍茶好喝的關鍵之道。

 


 

小農的堅持與傳承

在小農的茶園裡,每一片茶葉都是用心栽種的成果。他們清晨醒來,穿梭在茶園之間,細心照料每一株茶樹,等待著桂花的綻放,將桂花和烏龍茶葉巧妙融合。

 

在茶日子的背後,是一群堅持傳統農耕方法的小農。他們生活在茶葉的故鄉,對這片土地充滿深厚的感情。雖然面臨現代化農業和商業茶園的競爭壓力,但這些小農始終堅信,這種堅持和傳承,凝聚成了每一杯桂花烏龍茶的香氣和滋味。

 

讓我們一起走進茶日子的世界,品味傳統,感受真摯,一起沉浸在那杯芬芳的桂花烏龍茶中,尋找心靈的寧靜和愉悅。 

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