Dae012 | 桂花烏龍茶的芬芳風采
Dae012 | 桂花烏龍茶的芬芳風采
在這個瞬息萬變的現代社會中，茶已經不僅僅是一種舒緩心靈的方式，更是一種味覺與嗅覺的享受。
一杯桂花烏龍茶，品味著一種生活的態度和小農的堅持。這不僅僅是一杯茶，更是一段故事，一種情感的傳遞。
製作過程
桂花烏龍茶的製作有兩個重要的環節，一是作為茶胚的烏龍茶，二是窨花。
要製作出好喝的桂花烏龍茶，首先要選擇採用「香氣潔淨且具喉韻」的「清香型烏龍茶」作為茶胚。由於大部分茶商並不自行生產茶葉，只能購買現成的烏龍茶來進行窨花。
然而高品質的烏龍茶早已供不應求，以至於乾燥機台上的茶葉還未乾燥完全就已經被搶購一空。而次等品質又不足以支撐更豐富和層次分明的茶湯表現，因此如何取得優質的茶胚成為面臨的首要挑戰。
為了製作出最佳的茶胚，首先要從選擇優質茶菁開始。
春季、晴天、使用有機肥料、有豐富的草像涵養水源是理想茶菁不可或缺的四個要素。優質茶菁還需要搭配頂真的製作工藝才能達到頂尖的品質。
運用精緻的文山式手法輕輕攪拌茶葉，以溫柔的動作使茶葉逐漸釋出芳香，同時避免損傷葉片。這種方法真的非常耗時，一個人一次最多只能處理100斤的茶葉。
經過了48小時的時間，一批符合高標準的茶葉終於完成了。此時的茶胚還無法達到最佳狀態，製成的茶葉還需要再經過8小時的低溫烘焙，以去除茶葉中的雜味和多餘水分，
使茶胚的香氣更加純淨，最後才能進行真空包裝及封存。
採摘下來的新鮮桂花需要先挑除爛花、樹枝、昆蟲等雜質，確保其香氣純淨，以免影響薰製時的風味。窨花的過程需要耐心和細心的呵護，將茶葉和桂花輕輕混合，讓它們在竹篩中共同沉澱，互相吸收香氣。
接著，要不斷觀察花朵的狀態並聞取花香的變化，隨時調整窨花的時間和溫度，確保每一個笳笠中的茶葉都能達到最佳的風味和口感。
經過一整晚的窨花，茶葉已經完美吸收了桂花的香氣。小心地將茶葉取出，並進行最後的整理和乾燥，確保茶葉保持其優雅的外觀和豐富的香氣。乾燥的過程需要特別的注意，要確保茶葉乾燥不會變質，同時又不損失桂花獨特的香氣。
製作優質的茶品需要用心和細心，選用最優質的原料，並對每一個細節都做到完美。對品質的堅持和對傳統的敬畏，這才是Dae012 桂花烏龍茶好喝的關鍵之道。
小農的堅持與傳承
在小農的茶園裡，每一片茶葉都是用心栽種的成果。他們清晨醒來，穿梭在茶園之間，細心照料每一株茶樹，等待著桂花的綻放，將桂花和烏龍茶葉巧妙融合。
在茶日子的背後，是一群堅持傳統農耕方法的小農。他們生活在茶葉的故鄉，對這片土地充滿深厚的感情。雖然面臨現代化農業和商業茶園的競爭壓力，但這些小農始終堅信，這種堅持和傳承，凝聚成了每一杯桂花烏龍茶的香氣和滋味。
讓我們一起走進茶日子的世界，品味傳統，感受真摯，一起沉浸在那杯芬芳的桂花烏龍茶中，尋找心靈的寧靜和愉悅。
