採摘
輕摘嫩葉，指尖觸到的是清涼與柔軟，也是與自然的默契相遇。
在茶園裡，時間的腳步比城市慢得多。小農看天氣、看葉色、聞香氣，也用經驗判斷一批茶最適合被採收與製作的狀態。
茶日子在意的不是把流程寫得多複雜，而是讓每一次打開，都能喝到同樣清楚的風味方向。
穩定每一批茶，都維持清楚風味。
透明來源與製作方式清楚，喝得安心，也送得有把握。
層次採摘、焙火、保存，一步一步決定入口的節奏。
Origin
小農的用心，
小農的用心，
從第一口就能感受到。
我們與在地小農合作，重視的不只是採收，而是每一批茶在不同季節、天氣與海拔條件下的狀態。
葉色、觸感、香氣與回甘，這些細小判斷最後都會回到一杯茶的乾淨感與舒服尾韻。
看季節春末與秋初，茶芽的柔軟度、葉色與香氣，都會影響採摘節奏。
看土地自然管理茶園，讓茶樹在四季更迭中自在呼吸。
看風味不是追求濃烈，而是讓尾韻乾淨，回甘留得剛好。
室外萎凋
茶葉在微風與陽光中慢慢變軟，與自然的節奏輕輕呼應。
室內萎凋
溫潤環境中，茶葉慢慢轉化，散發專屬的氣息。
攪拌與浪菁
如風拂過茶園，讓茶葉在攪動間展現活力。
發酵
茶葉由嫩綠轉為緋紅，完成一次細膩的蛻變。
殺菁
高溫終止發酵，也讓茶葉更柔軟，為下一步做好準備。
揉捻
茶汁溢於葉面，不只形塑外觀，更加速滋味釋放。
團揉
將茶葉塑成緊實球型，也讓滋味更為濃厚。
乾燥
降低含水量，也保留適度水分，為後續塑形鋪路。
精緻烘焙
釋放茶葉潛力，讓風味更集中、層次更完整。
Standard
安心不是一句保證，而是每個接觸茶湯的細節。
除了工序，茶日子也用檢驗與標準，把每一次沖泡的安心落實到包材與茶包細節。無論在家、辦公室或外出，都能放心享受一杯好茶。
