愛上一座山 ｜ 木柵鐵觀音

◗ 冷泡 / 水出し / Cold Brewing     

◗ 熱沖 / お湯出し / Hot Brewing

◗ 木柵鐵觀音 ｜ 味道， 需要時間醞釀

◗ 烏龍茶

來自台北木柵山區的正欉鐵觀音，沿用傳統焙火工藝製成。初焙後以布巾包裹茶葉，手工團揉後反覆文火焙乾，逐層堆疊出茶湯的厚度與香氣的深度。沖泡後茶湯色澤深沉，果韻與花香隨蒸氣緩緩散開，香氣飽滿不躁、餘韻穩定，節奏沉穩、香氣深長，是一款適合靜靜感受、讓時間的力道自然展現。

◗ 木柵鐵觀音 ｜ 味、じっくり育成

◗ 烏龍茶

台北木柵山地の正欉鉄観音は、布で一回目の焙煎後まだ乾燥しきっていない茶葉を包み、手でもみ込んでから籠に入れて弱火で加熱して乾燥させます。繰り返し焙煎ともみ込みを行うことで、香が深くなります。95˚Cの熱湯を注いで、広がるフルーツ系の後味と花の香をお楽しみください。時間をかけてじっくり育てた芳香です。

◗ Muzha Tieguanyin Oolong Tea ｜ Flavor brewed over time

◗ Oolong Tea

The Zhengcong Tieguanyin (Muzha Iron Goddess Tea) of Taipei’s Muzha District is produced by wrapping the first roast of undried tea leaves in cloth. After hand rolling, the tea is roasted under low heat repeatedly until dry. In this way the sweet aroma is assured. The tea is brewed at 95˚C till a fruity and floral fragrance is obtained, the result of the time-consuming roasting process.