從產地到風味，一頁讀懂你喝到的層次

在茶園裡，時間的腳步比城市慢得多。

這裡的時間走得很慢，慢到你能看見露水從葉尖滑落，也能聽見風在枝葉間低語。

對小農來說，這片土地不只是工作場域，更是生活的一部分。

我們把每一次選料與細節，留在入口的乾淨感與回甘裡；

你也能用簡單的方法，找到最適合自己日常的那款風味。

小農與產地

小農的用心，從第一口就能感受到

我們與在地小農合作，重視的不只是採收，而是每一批茶在不同季節、天氣、海拔條件下的狀態。
真正的差異，往往不是在包裝上，而是在你喝下去那瞬間：是否乾淨、是否順口、是否耐泡、是否回甘清楚。 

• 穩定，是基本：同一款茶每一批都維持一致的風味方向，才適合成為你的日常選項。

• 透明，是信任：來源與製作方式清楚，才知道自己喝的是什麼，也更安心拿來送人。

• 細節，是層次：採摘、製作、焙火與保存，每一步都會影響入口的節奏。

觀察，是小農最溫柔的工序

與茶日子合作的小農們，選擇以自然方式管理茶園，不使用過度的化學肥料與農藥，讓茶樹在四季更迭中自在呼吸。

每年春末與秋初，他們都會花上好幾天觀察茶芽的狀態—觸感是否柔軟、葉色是否飽滿，甚至連香氣的細微變化都不放過。

茶日子怎麼做

每一道工序，都在決定你喝到的口感

風味不是靠形容詞堆出來的，而是一步步做出來的。
我們把流程整理成你看得懂的版本：每一步只做一件事，目標是讓入口更乾淨、層次更清楚、喝完更舒服。

製茶流程

• 採摘：提起茶籃，輕摘嫩葉，指尖觸到的是清涼與柔軟，也是與自然的默契相遇。

• 室外萎凋：茶葉在微風與陽光中慢慢變軟，與自然的節奏輕輕呼應。

• 室內萎凋：室內的溫潤環境中，茶葉慢慢轉化，散發專屬的氣息。

• 攪拌/浪菁：浪菁，如風拂過茶園，讓茶葉在攪動間展現活力。

• 發酵：發酵中，茶葉由嫩綠轉為緋紅，完成一次細膩的蛻變。

• 殺菁：高溫終止發酵，也讓茶葉更柔軟、為下一步做好準備。

• 揉捻：使茶汁溢於葉面，不僅形塑外觀，更加速了滋味的釋放，是成就茶湯風味的關鍵轉折。

• 團揉：團揉將茶葉塑成緊實球型，也讓滋味更為濃厚。

• 乾燥：乾燥降低含水量，也保留適度水分，為後續塑形鋪路。

• 精緻烘焙：精製烘焙釋放茶葉潛力，讓風味更集中、層次更完整。

走完這十個步驟，茶葉才真正定下它的性格：入口的乾淨、口感的厚薄、以及尾段的收束，都在這些細節裡被慢慢磨出來。
我們在意的不是把流程寫得多複雜，而是讓每一次打開，都能喝到穩定、清楚的風味方向——不需要靠形容詞堆疊，你會在第一口就感覺得到：順口、舒服，並且耐喝。

安心把關

除了工序，我們也用檢驗與標準，把每一次沖泡的安心落實到細節。

茶日子的茶包通過 SGS 檢驗，並符合中華民國食品器具、容器、包裝衛生標準。從包材到每一個接觸茶湯的細節，我們都以合規與安全為基本原則，讓你無論在家、辦公室或外出，都能更安心地享受一杯好茶。

把喜歡的味道，變成每天的選擇

想開始很簡單：先選一款你覺得順口的方向，讓它成為你每天都喝得到、也送得出手的安心選擇。
喝著喝著，你的偏好會變得更明確；而我們想做的，就是讓每一次打開、每一次沖泡，都維持你喜歡的那個狀態。